Apfelkren
15–30 MIN
Eier-Koch
Uhudler-Marmelade
Zutaten
Portionen: 12
- 11oo g Uhudler-Trauben
- 100 g Wasser
- 1 Stk. Zitrone (Saft)
- 1000 g Gelierzucker
- 1 Stamperl Traubenbrand
Zubereitung
- Für die Uhudler-Marmelade die Weintrauben von den Stielen zupfen. In einen Topf Trauben mit Wasser zum Kochen bringen. Unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Noch heiß durch eine Flotte Lotte drehen und dann auskühlen lassen.
- Die kalte Traubenmasse mit Gelierzucker verrühren, erhitzen und ca. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, öfter umrühren.
Sauber gewaschene Gläser mit Traubenbrand ausspülen und mit heißer Uhudler-Marmelade füllen.
