Topfengolatschen aus Germteig
>60 MIN
Hobby-Koch
Topfentascherl
Zutaten
Portionen: 5
- 2 Becher Topfen
- 2 Becher Crème fraîche
- 4 Eier
- 100 g Staubzucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Dose(n) Pfirsich (eingelegt)
- 2 Pkg. Blätterteig
Zubereitung
- Für die Topfentascherl Topfen, Staubzucker, 4 Eigelb, Crème fraîche und Vanillezucker in einer Schüssel gut vermischen. Aus dem Eiklar Schnee schlagen und vorsichtig untermischen.
- Quadrate aus dem Blätterteig schneiden und einen Patzen der Masse hinaufgeben. Die Pfirsiche in Stücke schneiden und ein paar daraufgeben. Die Ecken der Quadrate einklappen und die Topfentascherl bei 200 Grad Heißluft ca. 20 Minuten backen.
Tipp
Mengen Sie auch einige Rosinen unter die Fülle für die Topfentascherl.
