Topfen-Obst-Kuchen

Mehr

Foto: Hase 59

Kochdauer

min

Schwierigkeit

Bewerten

41 Bewertungen
Kommentieren
Teilen

Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it

Rezeptempfehlungen

Stachelbeeren-Topfen-Kuchen

>60 MIN

Hobby-Koch

Topfenstrudel-Torte mit Zwetschken

>60 MIN

Hobby-Koch

Erdbeerkuchen mit Topfenboden

30–60 MIN

Hobby-Koch

Topfentorte mit Mohn und Kirschen

30–60 MIN

Hobby-Koch

Hase59

Zutaten

Portionen: 1

500 g Obst
200 g Butter (oder Margarine)
200 g Kristallzucker
250 g Universalmehl
1/2 Pkg. Backpulver
4 Eier
350 g Topfen
150 g Kristallzucker
1 Eier
1 Pkg. Puddingspulver (Vanille)
75 g Mandeln (gehobelte)

Zubereitung

Für den Topfen-Obst-Kuchen den Backofen auf 170 Grad (Umlauft) vorheizen. Obst vorbereiten. Für den Rührteig Butter und Kristallzucker schaumig rühren, dann abwechselnd Eier und Mehl, mit Backpulver vermengt, unterrühren und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech streichen.
Für die Topfenmasse den Topfen mit Ei, Vanillepuddingpulver und Kristallzucker zu einer cremigen Masse verrühren und auf den zuvor zubereiten Teig geben.
Das vorbereitete Obst darauf verteilen und die Mandeln darüber verteilen. Ca. 45 Min. backen. Auf Wunsch nach dem Abkühlen mit Staubzucker bestreuen.

Tipp

Der Topfen-Obst-Kuchen ist besonders saftig und kann mit allen möglichen Obstsorten nach Wahl und Saison zubereitet werden. Anstatt mit Mandeln, den Kuchen mit Kokosraspeln, Krokant, etc. bestreuen.