Spargel-Cranberry-Soufflé
30–60 MIN
Hobby-Koch
Topfen-Apfel-Auflauf
Zutaten
Portionen: 1
- 250 g Magertopfen
- 2 EL Sauerrahm
- 2 Eidotter
- Zitronenschale
- 2 Eiklar (für den Eischnee)
- 2 EL Nüsse
- 2 Stk. Äpfel
- 50 g Vollkornmehl
- Butter (für die Form)
- Mehl (für die Form)
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Zubereitung
- Für den Topfen-Apfel-Auflauf den Topfen, Sauerrahm, Eidotter, Vollkornmehl und Zitronenschale gut verrühren.
- Dann Nüsse und die geschnittenen Äpfel unterheben.
- Das Eiklar zu Eischnee schlagen.
- Zum Schluss locker denn Eischnee unter den Auflauf unterheben.
- Die Auflaufform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Topfen-Apfel-Auflauf bei 180°C Grad ca. 12 Minuten (in kleinen Auflaufförmcheb) bzw. 30-40 Minuten (bei einer großen Auflaufform) backen.
