Ribiselmarmelade
15–30 MIN
Eier-Koch
Apfel-Brombeermarmelade
Zutaten
- 500 g Boskop-Äpfel (geschält und entkernt)
- 2 kg Wild-Brombeeren
- 1 kg Gelierzucker (2:1)
- Wasser
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Zubereitung
- Für die Apfel-Brombeermarmelade die geschnittenen, geschälten und entkernten Äpfel so lange weich dünsten, bis diese zerfallen.
- Die Brombeeren mit etwas Wasser erhitzen und dann durch die Flotte Lotte passieren. Es soll 1 1/2 kg Mus ergeben.
- Apfelbrei und Brombeermus mit dem Gelierzucker vermischen und ca. 5 Minuten zu Konfitüren kochen. Die Gläser heiß auswaschen, befüllen, verschließen und umgedreht auskühlen lassen.
Tipp
Für die Apfel-Brombeermarmelade sind auch andere süße Äpfel geeignet.
