Liptaueraufstrich mit Essiggurkerl
5–15 MIN
Eier-Koch
Tomatensalat mit Vanille-Dressing und Ricotta
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für den Tomatensalat mit Vanille-Dressing und Ricotta die Tomaten in Scheiben schneiden und auf eine Platte legen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Für das Vanille-Dressing die Vanilleschoten halbieren und das Mark herauskratzen. Mit dem Essig und Öl gut verrühren und auf den Tomaten verteilen.
- Den Ricotta glatt rühren und ebenfalls auf den Tomaten verteilen. Mit Basilikumblättern dekorieren und den Tomatensalat mit Vanille-Dressing und Ricotta zimmerwarm servieren, so kommt der Geschmack besonders gut zur Geltung.
Tipp
Verwenden Sie eine möglichst große Vielfalt an Tomaten – rote, gelbe, grüne oder auch violette. So wird der Tomatensalat mit Vanille-Dressing und Ricotta auch optisch ein Augenschmaus.
