Krapfen mit Zuckerglasur
>60 MIN
Hobby-Koch
Tokajkipferl
Zutaten
Portionen: 50
- 20 dag Butter
- 30 dag Mehl (glatt)
- 2 Dotter
- 2 EL Milch
- Marillenmarmelade
Für die Schneemasse:
- 2 Eiklar
- 14 dag Staubzucker
Zubereitung
- Für die Tokajkipferl aus Mehl, Butter, Dotter und Milch ein Mürbteig zubereiten. Teig 1/2 Stunde rasten lassen und anschließend ausrollen.
- Für die Schneemasse Eiklar und Staubzucker über Dunst fest geschlagen und auf den ausgerollten Teig gestrichen. Anschließend die Monde ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ausstecher immer wieder in Wasser tauchen.
- Bei 150°C ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen und jeweils 2 Tokajkipferl mit Marillenmarmelade zusammensetzen.
Tipp
Gerne können Sie für die Tokajkipferl statt Marillenmarmelade eine andere nehmen.
