Erdäpfelbratl
>60 MIN
Hobby-Koch
Surbraten
Zutaten
Portionen: 4
- 1 kg Schweinskarree (ohne Knochen)
- Pökelsalz
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 2 Zwiebel
- Wacholderbeeren
- 1 Bund Petersilie
- Kümmel
Zubereitung
- Die Gewürze gut vermischen und das Fleisch damit einreiben.
- In einem möglichst luftdicht abgeschlossenen Behälter legen und im Kühlschrank ca. 1 Woche aufbewahren.
- Bei der gewünschten Zubereitung das Surfleisch in eine Pfanne legen, etwas Wasser dazu geben und bei 220 °C ca. 1 1/2 Stunden braten.
- Anschließend beliebig servieren.
Tipp
Dazu passen am besten Kartoffel- oder Semmelknödel und verschiedene Salate oder Sauerkraut.
