Bunte Spiralnudeln in Obers-Kerbelsauce mit Schweinefilet aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Süßer Schoko-Kirsch-Traum aus dem Dampfgarer
Zutaten
Portionen: 8
- 80 g Butter
- 4 Eigelb
- 70 g Mandeln (gemahlen)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 80 g Schokolade
- 4 Eiweiß
- 20 g Zucker
- Butter (zum Ausfetten)
- Zucker (zum Ausstreuen)
- 8 Mon Chéri (Kirsch Pralinen)
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Zubereitung
- Für das Schoko-Kirsch-Dessert die Butter schaumig rühren, Eigelb nach und nach unterrühren und Mandeln und Vanillezucker hinzufügen.
Schokolade auf einen Teller legen und im Miele Dampfgarer bei Universalgaren 90°C für 2 Minuten dämpfen und diese unter den Butterabtrieb mischen.
Eiweiß mit Zucker zu steifem Schnee schlagen und auch unter die Masse ziehen.
8 Förmchen (oder Kaffeetassen) ausbuttern und mit Zucker ausstreuen. Die Masse in die vorbereiteten Förmchen ¾ hoch verteilen. Je ein Mon Chéri in die Masse stecken und diese bei folgender Einstellung im Miele Dampfgarer garen:
Universalgaren: 90°C für 20-25 Minuten - Das Schoko-Kirsch-Dessert am besten noch warm servieren.
