Teddybär-Cupcakes
>60 MIN
Hobby-Koch
Striezel
Zutaten
- 600 g Mehl
- 2 Pkg. Trockenhefe
- 60 g Kristallzucker
- 3 Stk. Dotter
- Zitronenschale
- Salz
- 1/4 l Milch
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 60 g Butter
- 2 EL Rum
- 1 Stk. Eier (zum Bestreichen)
- Hagelzucker (zum Bestreuen)
Zubereitung
- Für den Striezel Mehl mit Trockenhefe gut vermengen. Dotter, Zitronenschale, Salz, Vanillezucker und Rum dazugeben.
- Milch mit Butter und Kristallzucker erwärmen, mit den anderen Zutaten vermischen und gut durchkneten. Auf einem bemehlten Brett den Teig zugedeckt eine halbe Stunde gehen lassen.
- Danach einen Striezel formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzten und nochmals gehen lassen.
- Vor dem Backen den Teig noch mit versprudeltem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
- Den Striezel bei 170° C fertig backen.
Tipp
Striezel - der Klassiker selbst gemacht! Nach Belieben können Sie in den Teig noch Rosinen (s.Foto) hinzufpgen.
