Heidelbeermuffins
30–60 MIN
Hobby-Koch
Heidelbeer-Muffins
Zutaten
- 280 g Mehl
- 200 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Stk. Eier
- 120 ml Öl
- 1/4 l Buttermilch
- 250 g Heidelbeeren
- 1 TL Zimt
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Zubereitung
- Für die Heidelbeer-Muffins das Ei mit dem Zucker schaumig rühren. Öl und Buttermilch unterrühren und weiter schaumig schlagen.
- Backpulver und Natron ins Mehl einsieben. Zimt dazugeben.
- Die Mehlmischung nun vorsichtig unter die Eizuckermischung heben.
- Die Heidelbeeren unter den Teig mischen. Nun die Masse sofort in das Muffinsblech gießen und mit Heißluft bei 160 Grad auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
Tipp
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