Gegrilltes Steinbuttfilet auf Zwiebelpüree
30–60 MIN
Hobby-Koch
Steinbutt mit Ingwer, Limetten und Zitronengras geschmort
Zutaten
Portionen: 6
Zubereitung
- Fisch portionieren.
- Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- Zitronengras in 1 cm große Streifen schneiden. Ingwer schälen, in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen, in 1 Zentimeter große Würfel schneiden.
- Die Butter in einer Pfanne aufschäumen, die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen, in die Pfanne legen, die übrigen Zutaten beigeben, mit Alufolie abdecken und ins Backrohr geben. Der Steinbutt soll mit den Kräutern schmoren.
Tipp
Den Steinbutt mit Blattspinat oder Wokgemüse servieren.
