Pikante Stachelbeermarmelade
30–60 MIN
Hobby-Koch
Stachelbeer-Apfel-Marmelade mit Birkenzucker
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Stachelbeeren (gelb oder rot)
- 250 g Äpfel (würfelig geschnitten)
- 200 g Birkenzucker (Xylit)
- 5 g Zitronensäure
- 10 g Pektin
Zubereitung
- Für die Stachelbeer-Apfel-Marmelade alle Zutaten in einen Kochtopf geben und unter rühren 10 Minuten kochen lassen. Mit dem Pürierstab passieren und weitere 5 Minuten kochen.
- Die Marmelade mit einem Trichter in saubere Schraubgläser abfüllen und sofort den Deckel verschließen.
Tipp
Die Stachelbeer-Apfel-Marmelade wird auch besonders köstlich, wenn man sie mit beliebigen Gewürzen, wie Zimt, oder Vanille, etc. ergänzend probiert.
