Scharfes Ei im Nest
15–30 MIN
Eier-Koch
Spiegelei mit gebratenen Steinpilzen
Zubereitung
- Für das Spiegelei den Steinpilz blättrig schneiden, in 1 EL Öl anrösten.
- Den geschnittenen Schinken kurz mitrösten. Mittig eine Mulde formen und das Ei hineinschlagen. Salzen und pfeffern.
Tipp
Zum Spiegelei passt getoastetes Schwarzbrot. Mit ein paar Petersilblättern oder Schnittlauch bestreut rundet man das Gericht noch fein ab.
