Rezept
Scharfes Gemüse-Kokos-Curry mit Karfiolreis aus dem Schongarer
>60 MIN
Eier-Koch
Spiegelei im Paprika
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: thereslok
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für das Spiegelei im Paprika etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Von einem Paprika einen ca. 1 cm breiten Ring abschneiden und in der Pfanne anbraten.
- Nach dem Wenden ein Ei aufschlagen und im Paprika anbraten. Die Hitze reduzieren und bis der Dotter stockt weiterbraten.
- Das Spiegelei im Paprika vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Spiegelei im Paprika kommt vor allem bei Kindern sehr gut an.
