Spareribs aus dem Hickoryrauch mit Apfel-Barbecue-Sauce
>60 MIN
Eier-Koch
Spareribs auf höllische Art
Zutaten
- 2 Stk. Spareribs
- 50 ml Chiliöl
- 50 ml Sojasauce
- 1 EL Zitronensaft
- 2 TL Cayennepfeffer
- 2 EL Tabasco
- Salz
- Pfeffer
- Honig (zum Glasieren)
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Zubereitung
- Für die scharfen Spareribs das Fleisch abspülen und trocken tupfen.
- Eine Marinade aus Chiliöl, Cayennepfeffer, Tabasco, Sojasauce und Zitronensaft anmischen.
- Die Spareribs in die Marinade einlegen und einige Stunden, am besten über Nacht, darin ziehen lassen.
- Danach die Spareribs von zuviel Marinade befreien. Salzen und pfeffern.
- Die Sparribs auf den Grill legen und ca. 5-7 Minuten grillen. Dabei immer wieder umdrehen.
Tipp
Wenn Sie die Spareribs kurz vor Grillende mit Honig bestreichen, werden sie besonders knusprig.
