Rezept
Zucchini Salat
30–60 MIN
Hobby-Koch
Ribisel-Kürbis-Marmelade
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: StefanieB. - Fotolia.com
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Ribisel-Kürbis-Marmelade Kürbisfleisch mit Wasser in einem Topf weich kochen sowie pürieren oder mixen und auskühlen lassen.
- Mit Ribiselsaft, Zitronensaft oder -schale sowie Gelierzucker vermischen.
- Zum Kochen bringen und ca. 4 Minuten kochen lassen.
- Gelierprobe vornehmen und die Marmelade sofort in Gläser füllen.
- Mithilfe einer Pipette einige Tropfen Alkohol darüberträufeln, anzünden und gleich verschließen.
Tipp
Eine besonders würzige Note erhält die Marmeladem, wenn Sie unter die Hälfte der Masse etwa 20 g grüne, eingelegte Pfefferkörner mischen.
Statt Kürbis können auch Karotten verwendet werden.
