Rezept
Champignonsalat
30–60 MIN
Eier-Koch
Gemüsegulasch mit Champignons
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: MJP
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für Gemüsegulasch mit Champignons Zwiebel klein schneiden und in Butter anrösten. Thymian, Majoran und Lorbeerblatt dazugeben und kurz mitrösten.
- Paprikapulver dazugeben, anrösten und mit einen Spritzer Essig ablöschen. Mit Wasser aufgießen, Suppenwürfel dazugeben. Inzwischen das Gemüse kleinwürfelig schneiden, in den Topf geben und köcheln lassen.
- Champignons putzen, in Scheiben schneiden, zu dem Gemüse geben und noch einige Minuten mitkochen.
- Creme Fraiche mit Mehl vermischen, in das Gemüsegulasch einrühren, aufkochen lassen, mit Pfeffer würzen und eventuell noch mit Salz abschmecken.
Tipp
Das Gemüsegulasch kann man nach Belieben und Saison auch mit anderen Gemüsesorten variieren.
