Rezept
Mediterrane Lasagne
>60 MIN
Eier-Koch
Sonnige Kokos-Curry-Suppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die sonnige Kokos-Curry-Suppe Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und mit der Chilischote in Erdnussöl anrösten.
Ingwer reiben oder gemahlenen Ingwer und die Sonnenkuss-Gewürz-Blüten kurz mitrösten, anschließend mit der Suppe und der Kokosmilch aufgießen.
Alles einmal aufkochen, Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Chilischote entfernen, Suppe pürieren und mit Salz abschmecken.
Die Kokos-Curry-Suppe in Teller oder Schalen füllen und mit Sonnenkuss-Gewürz-Blüten bestreuen und servieren.
Tipp
Für die Fans kräftiger Suppen, einfach gebratene Hühnerfleisch-Stücke in die Suppe geben!
