Kohlrouladen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Shantis Linsenplätzchen mit Rote-Rüben-Gemüse
Zutaten
- 200 g Linsen (rot oder gelb)
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehen
- 2 TL Olivenöl
- 4 Rote Rüben (600 g)
- 1 Zwiebel (rot)
- 100 ml Gemüsesuppe
- 1/4 Bund Blattpetersilie (gehackt)
- 1 Eier
- 1-2 EL Semmelbrösel
- 200 g Cremé fraîche
- 2 TL Shantis Tandoori Masala
- 1 TL Limettensaft
- Ayurvedisches Zaubersalz (fein)
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 1/4 Bund Koriander (gehackt)
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Zubereitung
- Für die Linsenplätzchen mit Rote-Rüben-Gemüse die Linsen waschen und etwa 15 Minuten in Wasser garen. Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen, darin die Schalotte und Knoblauch anbraten.
- Die Rote Rüben schälen und in Stifte schneiden. Rote Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. 1 TL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten.
- Rote Bete dazugeben und mit andünsten. Mit Suppe angießen und 15 Minuten zugedeckt weich dünsten.
- Die Linsen in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Mit Schalotten, Knoblauch, Petersilie, Ei und Semmelbrösel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Aus der Linsenmasse 12 Plätzchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Linsenplätzchen etwa 5-7 Minuten goldgelb braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Rote Rüben mit Cremé fraîche vermischen. Gemüse mit Shantis Tandoori Masala, Limettensaft und Salz abschmecken.
- Mit Koriander bestreuen und zu den Linsenplätzchen servieren.
Tipp
Sie können die Linsenplätzchen auch mit anderem Gemüse servieren.
