Rezept
Kürbis Cordon Bleu
30–60 MIN
Hobby-Koch
Sellerie-Cordon-Bleu
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Bild mit KI bearbeitet
Dieses Sellerie Cordon Bleu bringt den beliebten Wirtshausklassiker in einer raffinierten Variante auf den Teller. Knusprig panierte Selleriescheiben umhüllen eine herzhafte Füllung aus Schinken und würzigem Käse, die beim Anschneiden herrlich zart schmilzt. Der aromatische Sellerie verleiht dem Gericht eine besondere Note und macht es zu einer köstlichen Alternative zum klassischen Cordon Bleu. Perfekt mit Petersilienkartoffeln, gemischtem Salat oder Preiselbeeren – ein echtes Wohlfühlgericht für die ganze Familie.
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Selleriescheiben in Wasser unter Zugabe von Zitronensaft und Salz halbweich kochen.
- Herausnehmen und in einem Sieb abtropfen lassen. Inzwischen 1 Ei schaumig schlagen und salzen.
- Je eine Selleriescheibe mit dem zusammengeklappten Schinken, in dem eine halbe Scheibe Käse und ca. 4 cm lang Tomatenmark aus der Tube verstrichen sind, belegen.
- Die anderen Hälften darauflegen und alles wie ein Wiener Schnitzel panieren.
- Das Sellerie-Cordon-Bleu in heißem Öl goldbraun braten.
Tipp
Sehr gut schmeckt die Panier, wenn man in die Brösel einige Löffel geriebenen Parmesan mischt.
Wer möchte, kann auch ein Blatt Salat in das Cordon Bleu legen.
