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Würzige Ganslkeulen mit Pastinaken im Speckmantel aus der Heißluftfritteuse

Würzige Ganslkeulen mit Pastinaken im Speckmantel aus der Heißluftfritteuse

Kochdauer

min

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★ 3,7/5 (168 Bewertungen)

Schwierigkeit mittel

Foto: ichkoche.at/Blanka Kefer

Würzige Ganskeulen mit Pastinaken im Speckmantel

ichkoche.at/ Georg Kriz veröffentlicht am 13.10.2016

Saftige Ganslkeulen, gewürzt und im Speckmantel auf Pastinaken gebettet – knusprig gegart in der Heißluftfritteuse. Perfekt als herzhafte Hauptspeise, mit Blattsalat oder Erdäpfelknödeln servierbar.

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Zutaten

Rezept von...

Georg Kriz

ichkoche.at

Zubereitung

Für die würzigen Ganslkeulen mit Pastinaken im Speckmantel die Ganslkeulen beim Gelenk halbieren, links und rechts am Knochen auslösen. Mit etwas Olivenöl einpinseln. Gewürze in einem Mörser zerreiben und die Ganslkeulen damit rundum würzen.
Pastinaken schälen, Enden entfernen und anschließend längs in ca. 3 cm dicke Spalten schneiden. Die Spalten rundum mit Speck einwickeln und auf der Grilltasse verteilen.
Ganslkeulen auflegen und in der Heißluftfritteuse bei 160 °C 20-25 Minuten braten. Alles einmal wenden und weitere 20 Minuten garen. Beim Knochen den Garpunkt prüfen.
Die würzigen Ganslkeulen mit Pastinaken im Speckmantel zum Beispiel mit Blattsalat servieren.