Rezept
Zucchini-Cordon-Bleu
15–30 MIN
Hobby-Koch
Melanzani-Cordon-Bleu
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Bild mit KI generiert
Melanzani Cordon Bleu ist die vegetarische Alternative zum beliebten Klassiker und begeistert mit einer knusprigen Panade und einer herrlich cremigen Füllung. Zwischen zwei zarten Melanzanischeiben sorgen Schinken und würzig schmelzender Käse für vollen Geschmack, bevor das Ganze goldbraun ausgebacken wird. Ob mit Salat, Petersilienkartoffeln oder Preiselbeeren serviert – dieses Rezept ist ein echtes Wohlfühlgericht und eine köstliche Idee für alle, die Gemüse einmal anders genießen möchten.
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für das Melanzani-Cordon-Bleu zunächst die Melanzani mit Küchenpapier gut abwischen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden (je nach Größe der Länge oder Breite nach). Die Melanzanischeiben mit Salz und Pfeffer würzen. Immer eine Melanzanischeibe mit einer Scheibe Käse und Schinken belegen und eine weitere Melanzanischeibe darauflegen.
- Die gefüllten Melanzanischeiben mit Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln panieren. In ausreichend heißem Öl goldgelb backen. Melanzani-Cordon-Bleu noch heiß servieren.
- Das passende Rezeptvideo gibt's hier.
Tipp
Zu Melanzani-Cordon-Bleu passt zum Beispiel ein Sauerrahm-Dip oder frischer Salat.
