Rezept
Matjesfilet-Aufstrich mit Apfel und Gurken
5–15 MIN
Eier-Koch
Selchfleischröllchen mit Topfen-Nuss-Fülle
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Hubert Liebenberger
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Selchfleischröllchen mit Topfen-Nuss-Fülle die Haselnüsse im Rohr rösten, bis sich die Schale löst.
Haselnüsse schälen (in einem Tuch abreiben), grob reiben oder hacken.
Selchfleisch und Paprika feinwürfelig schneiden.
Butter glatt rühren, Topfen, Schlagobers und die restlichen Zutaten beigeben und würzen.
Selchfleischscheiben auflegen, Fülle in einen Spritzsack geben und aufspritzen, Selchfleisch einrollen.
Selchfleischröllchen anrichten und garnieren.
Tipp
Um ein Austrocknen zu vermeiden, können die Röllchen mit aufgelöster Geatine (1 Blatt) bestrichen werden.
