Allerseelenspeise
30–60 MIN
Hobby-Koch
Seelenzopf
Zutaten
- 200 g Mehl
- 125 ml Milch
- 50 g Rosinen
- Zitronenschale (gerieben)
- 20 g Germ
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 Eidotter
Zubereitung
- Aus Ei, Mehl, Milch und den restlichen Zutaten einen Germteig herstellen. Den Teig bis zu einer Stunde gehen lassen.
- Aus dem Teig auf dem Nudelbrett drei Streifen rollen und zu einem Zopf flechten.
- Den Zopf auf ein gefettetes Blech legen und noch mal zum Gehen zur Seite stellen.
- Vor dem Backen den Zopf mit Eidotter bestreichen und bei 180-200 Grad für 50-60 Minuten backen.
Tipp
Bestreuen Sie den Zopf mit Hagelzucker. Wer möchte, kann noch Rosinen unter den Teig mengen.
