Rezept
Himbeer-Cheesecake im Glas
15–30 MIN
Hobby-Koch
Schwimmbadschnitte
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.ikea.at
Die Schwimmbadschnitte ist ein herrlich frischer Blechkuchen, der sich perfekt für warme Tage eignet. Diese sommerliche Köstlichkeit ist ideal für große Feiern oder einfach zum Genießen mit der Familie. Ein einfacher Kuchen, der dennoch Eindruck macht und im Handumdrehen zubereitet ist.
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Biskuit Eidotter, Wasser und 150 g Zucker schaumig rühren. Eiklar mit dem restlichen Zucker zu Schnee schlagen und unter die Ei-Zucker-Masse heben. Mehl und Backpulver versieben und locker unterheben.
- Auf ein befettetes und bemehltes Backblech streichen und im vorgeheizten Rohr bei 190 °C ca. 20 Minuten backen.
- QimiQ Vanille gut aufschlagen und mit dem Joghurt abrühren. Auf das ausgekühlte Biskuit streichen und die Himbeeren darauf verteilen.
- Schlagobers mit etwas Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Auf dem Kuchen verstreichen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und dicht mit Staubzucker bestreuen. Eiklar und Zucker zu einem steifen Schnee schlagen, auf das Backblech streichen und die Mandelblättchen darauf verteilen.
- Bei 180-200 °C ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen und vorsichtig auf den Kuchen setzen.
- Die Schwimmbadschnitte noch für einige Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Tipp
Wie der Name bereits verrät, eignet sich diese Schnitte perfekt zum Mitnehmen für sommerliche Ausflüge und Picknicks.
