Rezept
Karottenrisotto
<5 MIN
Eier-Koch
Schweinskoteletts
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für die Schweinskoteletts kleine Taschen schneiden in das Fleisch schneiden.
- Für die Füllung die würfelig geschnittene Zwiebel in Butter anschwitzen lassen, Speckwürfel, blättrig geschnittene Champignons und Petersilie zugeben und kurz dünsten lassen.
- Die Füllung in die Schweinskoteletts geben und mit einem Zahnstocher fixieren. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Senf bestreichen.
- Das Fleisch in Öl braten, anschließend mit Weißwein ablöschen und mit etwas Suppe aufgießen. Das Ganze einkochen lassen und die Sauce noch mit Rahm oder Créme frâiche binden.
- Die Schweinskoteletts auf Tellern anrichten und heiß servieren.
