Schweinssteak mit Steinpilzsauce
<5 MIN
Eier-Koch
Schweinerücken mit gegrillter Wassermelone
Zutaten
Portionen: 4
Für das Fleisch:
- 4 Schweinerückensteaks
- 1 EL Thymian (getrocknet)
- 1 EL Oregano (getrocknet)
- 1/4 TL Chili (getrocknet)
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Für die Wassermelone:
Für die Salsa:
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Zubereitung
- Wassermelone in dicke Balken schneiden und ca. 1 Stunde in den Tiefkühler legen.
- Für die Salsa die Gurken in kleine Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten vermischen, gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Schwein mit den Kräutern, Chili und etwas Salz einreiben, mit Olivenöl beträufeln und von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten oder grillen, danach kurz rasten lassen und mit frischem Pfeffer bestreuen.
- Die halbgefrorene Wassermelone in einer heißen Pfanne (oder auf dem Griller) mit 2 EL Öl von beiden Seiten kurz und scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und mit etwas Zitronensaft und Salz würzen.
- Das Fleisch mit der Wassermelone auf einem Holzbrett anrichten und mit der Gurkensalsa garnieren.
Tipp
Wer Koriander nicht mag, kann diesen durch Minze ersetzen.
