Rezept
Gebackene Scholle mit Bärlauch Pesto und Salat
15–30 MIN
Hobby-Koch
Schollenfilet mit Mandelpanier
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Liz
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für das Schollenfilet mit Mandelpanier den Dinkelreis nach Packungsanleitung kochen.
- Die Schollenfilets säuern und salzen und in Mehl wenden. Danach durch das versprudelte Ei ziehen und auf ein Teller legen. Mit den Mandelsplittern bestreuen und etwas fest drücken, da sie sehr leicht herabfallen.
- Das Schollenfilet mit Mandelpanier in wenig Öl auf beiden Seiten goldgelb backen und zum Schluss noch den in Stücke geschnittenen Paprika anbraten.
Tipp
Schollenfilet mit Mandelpanier schmeckt auch toll mit Kartoffeln.
