Rezept
Erdäpfelpüree
30–60 MIN
Eier-Koch
Schokoladereisauflauf
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: michi2212
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Schokoladereisauflauf den Reis 4 Minuten in Wasser vorkochen. Reis abseihen und abschwemmen. Milch in einem Topf zum Kochen bringen, Salz, Zimtrinde und Zitronenschale dazugeben und Reis dünsten lassen.
- Eier trennen und Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen. Dotter, Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Anschließend den Reis dazurühren und den geschlagenen Eischnee unterheben, die geriebene Schokolade darüberstreuen und die restliche Reismasse daraufstreichen.
- Den Schokoladereisauflauf bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.
Tipp
Zum Schokoladereisauflauf passt sehr gut Vanillesauce.
