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Schokoladensauce

Foto: iSi

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iSi veröffentlicht am 23.10.2014

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Zutaten

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Zubereitung

1. Für die Schokoladensauce die Kuvertüre grob hacken, mit der Milch in einem Topf erhitzen bis die Schokolade geschmolzen ist. Schlagobers und Cognac zugeben.
2. Die Mischung durch iSi Trichter & Sieb in ein 0,5 L iSi Gerät füllen, eine iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln.
3. Das iSi Gerät bei max. 75 °C in der Bain-Marie oder im Wasserbad warm halten.

Tipp

Die Schokoladensauce schmeckt köstlich über Waffeln oder Eis.

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