Toskanischer Castagnaccio
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schoko-Nuss-Palatschinken
Zutaten
Portionen: 8
- 500 ml Milch
- Salz
- 240 g Mehl
- 4 Eier
- Butter
- 100 g Mandeln (gerieben)
- 80 g Staubzucker
- 100 g Schokolade
- 250 ml Schlagobers
- 1 Spritzer Mineralwasser (prickelnd)
Zubereitung
- Für die Schoko-Nuss-Palatschinken Milch, Salz, Mehl, Eier und Mineralwasser verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Sollte der Teig noch etwas zu flüssig sein, noch etwas Mehl dazugeben.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, Masse portionsweise darin zu Palatschinken herausbacken. Mandeln und Staubzucker mischen, einen kleinen Teil davon beiseite stellen, den Rest auf die Palatschinken streichen und einrollen.
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Inzwischen Schlagobers steif schlagen und die Nusspalatschinken mit Schokolade beträufeln, daneben ein Häufchen Schlagobers platzieren.
- Die Schoko-Nuss-Palatschinken mit dem restlichen Nuss-Staubzucker-Gemisch bestreut servieren.
Tipp
Statt Mandeln können Sie für die Schoko-Nuss-Palatschinken auch geriebene Haselnüsse nehmen.
