Schokoladenkuchen mit marinierten Zwetschken
>60 MIN
Hobby-Koch
Schoko-Mandel-Kuchen
Foto: BeTa-Artworks - Fotolia.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 6
- 40 g Butter
- 4 Eier
- 90 g Zucker
- 60 g Mehl
- 60 g Mandeln (gerieben)
- 60 g Stärke
- 1 Prise Zimt (gemahlen)
- 20 ml Amaretto (Mandellikör)
- 90 g Schokolade (dunkel)
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Zubereitung
- Für den Schoko-Mandel-Kuchen zunächst den Boden einer Springform (ca. 18 cm Durchmesser) mit Backpapier belegen und die Ränder einfetten. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- Die Butter schmelzen und ein wenig abkühlen lassen. Die Eier trennen. Eigelb mit Zucker schmaumig schlagen. Die trockenen Zutaten vermischen und einrühren. Butter und Amaretta hinzufügen.
- Das Eiklar zu Schnee schlagen und unter den Teig heben. In die Springform füllen und ungefähr 60 Minuten backen. Aus dem Backrohr nehmen und auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Den Schoko-Mandel-Kuchen damit glasieren.
Tipp
Den Schoko-Mandel-Kuchen am besten mit etwas Schlagobers servieren.
