Faschierter Rotkraut-Strudel
30–60 MIN
Eier-Koch
Schneller Krautstrudel
Zutaten
Portionen: 4
- 1/2 Kopf Weißkraut (hobeln)
- Butter
- Salz
- 60 g Schinken (fein schneiden)
- 1 Zwiebel (klein schneiden)
- Pfeffer
- Kümmel
- Paprikapulver
- 1 Pkg. Blätterteig
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Zubereitung
- Zunächst Zwiebel schälen, klein schneiden. Das Kraut fein hobeln.
- Klein geschnittene Zwiebel in einer Pfanne in heißer Butter etwas andünsten, Kraut dazugeben, salzen, pfeffern, etwas Kümmel untermengen und alles gut dünsten.
- Anschließend auskühlen lassen.
- Blätterteig auflegen, das Kraut darauf verteilen, in der Mitte den Schinken ausbreiten. Den Strudel einrollen und mit verquirltem Ei bestreichen.
- Bei 220 °C ca. 30 Minuten backen.
Tipp
Servieren Sie den Strudel am besten mit einer cremigen Kräutersauce.
Wenn Sie den Blätterteig selber machen möchten finden Sie hier ein passendes Rezept dazu!
Statt Schinken verleiht Speck eine herzhafte Note.
