Griechische Fischpfanne
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schnelle Fisch-Tomatenpfanne
Zutaten
Portionen: 2
- 500 g Cocktailtomaten
- Olivenöl (zum Andünsten)
- 1 TL Senf
- 1 EL Ketchup (scharfes)
- 2-3 EL Kräuter (gehackte, viel Basilikum, weniger Rosmarin)
- Salz
- 300 g Fischfilets (Dorsch, Seelachs etc.)
- Zitronensaft
Zubereitung
- Für die Fisch-Tomatenpfanne die Fischfilets mit etwas Salz und Zitronensaft marinieren. Cocktailtomaten je nach Größe halbieren oder vierteln und in einer Pfanne mit wenig Olivenöl andünsten.
- Senf, Ketchup und Salz unterrühren. Fischfilets auf die Tomaten legen, Kräuter drüberstreuen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten dünsten.
- Fisch-Tomatenpfanne am besten mit Kräuterkartoffeln servieren
Tipp
Als Beilage zur Fisch-Tomatenpfanne passen auch Nudeln oder Brot.
