Kokosbusserln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schneeküsschen
Zutaten
Portionen: 80
- 4 Eiweiß
- 1/2 TL Rum
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 EL Vanillepuddingpulver
- 200 g Zucker
- 150 g Kokosraspeln
Zum Bestreuen:
- 30 g Kokosraspeln
Zubereitung
- Für die Schneeküsschen Eiweiße mit Rum, Vanillezucker und Puddingpulver aufschlagen. Zucker nach und nach einrühren und zu steifem Schnee schlagen (Messerprobe). Kokosraspel vorsichtig unterheben und die Masse in einen Dressiersack mit Lochtülle füllen.
- Kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen und mit Kokosraspel leicht bestreuen. Die Schneeküsschen im vorgeheizten Backrohr bei 130 °C ca. 30 Minuten backen.
Tipp
Schneeküsschen vor dem Backen 20 Minuten kühl stellen, dann bleiben sie in Form.
Für Diabetiker:
150g Diabetiker-Süße
Nährwerte:
Energie 20kcal/85kJ
Kohlenhydrate 2,3g
