Kren-Marinade

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Rezeptempfehlungen

Zutaten

Portionen: 4

  •   3 Eidotter
  •   4 EL Olivenöl
  •   1 TL Kren (fein gerieben)
  •   2 EL Paprikaschoten (fein geschnitten)
  •   6 Basilikumblätter (fein geschnitten)
  •   Gurkenessig
  •   Salz
  •   Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

  1. Die Eidotter mit Olivenöl vorsichtig aufschlagen. Mit etwas Gurkenessig verdünnen. Anschließend die übrigen Zutaten hinzugeben und gut verrühren. Die Marinade vor der Verwendung noch einige Zeit kühl stellen.

Tipp

Verwendung: zu Endivien- und Röhrlsalat (Löwenzahnblätter).

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