Überbackene Schinkenfleckerl
>60 MIN
Eier-Koch
Schinkenfleckerln
Zutaten
Portionen: 4
- 300 g Fleckerl
- 200 g Geselchtes
- 1 Stk. Zwiebel
- Lauch
- 2 EL Öl
- etwas Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für die Schinkenfleckerln Zwiebel klein und Geselchtes würfelig schneiden, Petersilie fein hacken. Die Zwiebel in Öl anschwitzen, Lauch und Geselchtes dazugeben und auf kleiner Stufe einige Minuten anbraten lassen.
- In der Zwischenzeit die Fleckerln in Salzwasser bissfest kochen. Beides vermischen, Petersilie darüberstreuen gut durchrühren und mit etwas Pfeffer würzen.
Tipp
Die Schinkenfleckerln mit grünen Salat servieren.
