Überbackene Schinkenfleckerl
>60 MIN
Eier-Koch
Schinkenfleckerl
Zutaten
Portionen: 3
- 150 g Fleckerl
- 150 g Schinken (würfelig geschnitten)
- 1 Zwiebel (klein geschnitten)
- Salz
- 1 EL Schmalz (oder Öl)
- 1/2 Bund Petersilie (gehackt)
- Pfeffer (frisch gemahlen)
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Zubereitung
- Zunächst die Fleckerl nach Packungsanleitung kochen und abseihen.
- Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, Petersilie hacken. Den Schinken in Würfel schneiden.
- Schmalz in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel darin goldbraun anbraten, Schinken und Petersilie hinzufügen.
- Etwas durchrösten, Fleckerln zugeben, würzen und kräftig durchrösten.
- Die Schinkenfleckerl noch heiß servieren.
Tipp
Zu den Schinkenfleckerl sind ein perfektes Restlessen. Dazu passen alle Blattsalate, sowie Gurken- und Tomatensalat.
