Scheiterhaufen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Scheiterhaufen mit Zwetschken
Zutaten
Portionen: 3
- 200 g Kipferl (oder Striezel, trocken)
- 1 EL Zucker
- 250 ml Milch (heiße)
- 12 Stk. Zwetschken (entkernt und halbiert)
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zucker
- 250 g Topfen
- 1 Dotter
- 125 ml Sauerrahm
- 2 EL Zucker
- 1/2 Stk. Zitrone (Saft und Schale)
- 2 Pkg. Vanillezucker
- Mandelblättchen (nach Bedarf, zum Bestreuen)
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Zubereitung
- Für den Scheiterhaufen trockene Kipferl oder Striezel in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit der heißen, gezuckerten Milch übergießen.
- Die Milch, die nicht aufgesaugt wurde in eine Rührschüssel geben, mit Topfen, Dotter, Sauerrahm, Zucker, Vanillezucker und Saft und Schale der Zitrone vermengen.
- Kipferl oder Striezel in eine beschichtete Auflaufform schlichten, Zwetschken darauf verteilen, mit Zimt und Zucker bestreuen.
- Topfenmischung darüber geben, mit Mandelblättchen bestreuen. In das vorgeheizte Rohr geben und bei 180 °C Heißluft ca. 45 Minuten backen.
Tipp
Den Scheiterhaufen kann man auch mit jedem anderen beliebigen Obst machen.
