Rezept
Schaumrollen
>60 MIN
Hobby-Koch
Schaumrollen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: chrimarie
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Schaumrollen das Backrohr auf 200 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig ca. 2,5 mm dick ausrollen und in 1 cm breite Streifen schneiden.
- Danach die Blätterteigstreifen über die Formen spiralförmig rollen, dabei sollte sich der Teig etwas überlappen. Mit einem versprudelten Ei bestreichen und im Backrohr ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Für die Fülle die beiden Eiklar mit dem Staubzucker vermengen und im Wasserbad schaumig aufschlagen. Die Fülle mit einem Spritzsack in die Schaumrollen spritzen.
- Die Schaumrollen mit etwas fein gesiebten Vanillezucker bestreuen.
Tipp
Frisch schmecken die Schaumrollen am besten!
