Bärlauch-Schafkäse-Aufstrich
5–15 MIN
Hobby-Koch
Schafskäse-Aufstrich mit Cranberries
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Schafskäse
- 200 g Frischkäse
- 2 EL Sauerrahm
- 1 EL Traubenkernöl
- 50 g Mandeln
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 50 g Cranberries
- Zitronensaft
- Kräutersalz
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung
- Für den Schafskäse-Aufstrich mit Cranberries die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten, abkühlen lassen und klein hacken.
- Cranberries in ganz kleine Würfelchen schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden.
- Schafskäse mit Hilfe einer Gabel zerkleinern. Frischkäse und Schafskäse mit Sauerrahm und Traubenkernöl glattrühren. Cranberries, Schnittlauch und Mandeln untermischen.
- Den Aufstrich mit Kräutersalz , Pfeffer aus der Mühle und Zitronensaft abschmecken.
Tipp
Der Schafskäse-Aufstrich mit Cranberries passt zu weißem so gut wie zu Vollkornbrot. Als zusätzlicher Belag schmecken Tomaten-, Gurkenscheiben, Schinken, hartgekochte Eier. Hält sich verschlossen im Kühlschrank 3-4 Tage. Anstatt Mandeln können Walnüsse verwerden.
