Brotauflauf mit Tofu
30–60 MIN
Hobby-Koch
Salzburger Nockerln
Zubereitung
- Für die Salzburger Nockerln, das Eiklar zu steifen Schnee schlagen, dann den Kristallzucker und die Prise Salz hinzugeben. Danach Dotter und Stärke vorsichtig unterheben.
- Eine feuerfeste Form mit Butter und Kristallzucker ausschmieren und im vorgeheizten Backrohr bei 200°C karamellisieren lassen.
- Dann die heiße Form aus dem Backrohr nehmen, die Masse einfüllen und die Salzburger Nockerln im Rohr bei 200°C 8 Minuten backen.
Tipp
Damit Ihre Salzburger Nockerln auch sicher gelingen:
KEINESFALLS VORHER DIE BACKROHRTÜR ÖFFNEN!
