Hühnerbruststreifen in Knusperpanier
15–30 MIN
Hobby-Koch
Salat mit gebackenen Hühnerstreifen
Zutaten
Portionen: 4
Für den Salat:
- 1 Kopf Eisbergsalat
- 2 Stk. Rote Rüben
- 50 g Mais (aus der Dose)
- 50 g Bohnen (weiße, garfertig)
- 1/2 Stk. Gurke
Für die Hühnerstreifen:
- 300 g Hühnerbrust
- 1 Eier (zum Panieren)
- 50 g Mehl (zum Panieren)
- 80 g Brösel (zum Panieren)
- Salz
- Öl (zum Frittieren)
- Pfeffer
Für das Dressing:
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Zubereitung
- Für den Salat mit gebackenen Hühnerstreifen Rote Rüben in Salzwasser ca. 30-40 Minuten weich kochen. Weiche Rüben schälen und in dünne Spalten oder Streifen schneiden.
- Gurke klein schneiden, den Salat waschen und klein schneiden. Mais, Bohnen, Gurke, Salat und Rote Rüben miteinander vermischen.
- Für das Dressing Essig, Öl, Salz, Wasser und Pfeffer gut miteinander vermischen und über den Salat verteilen. Gut durchmischen und kurz ziehen lassen.
- Für die gebackenen Hühnerstreifen die Hühnerbrüste waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm dicke und 6 cm lange Streifen schneiden. Bröseln mit Salz und Pfeffer vermischen.
- Hühnerstreifen zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Bröseln wenden und in heißem Fett goldbraun frittieren. Hühnerstreifen auf den fertigen Salat legen und den Salat mit gebackenen Hühnerstreifen servieren.
Tipp
Der Salat mit gebackenen Hühnerstreifen kann nach Belieben variiert werden. Mit frischen Kräutern nach Wahl verfeinern.
