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Saftiges Schweinskarree

Foto: Xanadu7100

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Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Xanadu7100

Zutaten

Portionen: 4

•   4 Stk. Schweinskarree (ohne Knochen)
•   Salz
•   Pfeffer
•   2 Zehe(n) Knoblauch
•   etwas Mehl
•   1/4 l Suppe (zum Aufgießen)
•   Öl (zum Braten)

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Zubereitung

1. Für die saftigen Schweinskarree die Schweinskarree etwas klopfen, salzen, pfeffern und auf der anderen Seite in Mehl drücken.
2. Öl erhitzen und mit der Mehlseite zuerst die Schweinskarrees anbraten lassen, wenden und auch die 2. Seite anbraten lassen.
3. Schweinskarrees aus der Pfanne nehmen und den Bratrückstand mit Suppe ablöschen. Knoblauch zerdrücken, dazugeben und die Schweinskarree weichdünsten lassen.
4. Zum Schluss mit etwas Butter binden, nicht mehr kochen lassen. Schweinskarree anrichten und servieren.

Tipp

Die saftigen Schweinskarree mit Teigwaren oder Gemüse servieren.

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