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Saftiger Heidelbeerkuchen

Foto: l.isa.s

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Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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monic

Zutaten

Portionen: 6

•   5 Eier
•   6 EL Kristallzucker
•   4 EL Joghurt
•   5 EL Dinkelmehl
• 9 EL Heidelbeeren

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Zubereitung

1. Für den saftigen Heidelbeerkuchen zuerst die Eier trennen. Eischnee mit 1 EL Kristallzucker steif schlagen. Eidotter mit restlichem Zucker schaumig rühren.
2. Das Joghurt unterrühren. Danach das Dinkelmehl untermengen. Zuletzt den Schnee unterheben. In eine befettete und bemehlte Form füllen.
3. Die Heidelbeeren auf dem Teig verteilen. Den saftigen Heidel-beerkuchen bei 180 ° 30 Minuten backen.

Tipp

Servieren Sie zum saftigen Heidelbeerkuchen doch einmal ein Zwettler Dunkles statt einen Kaffee.

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