Rezept
Karamellisierte Feigen mit Vanilleeis
15–30 MIN
Eier-Koch
Saftige Apfeltaschen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Yoni
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Ei trennen. Mehl und Backpulver vermengen. Fruchtzucker, Eiklar und Fett in Stücke dazugeben. Verkneten. Ca. 1 Stunde abgekühlt stellen.
- Apfel in Stücke scheiden. In etwas Wasser 1 bis 2 Minuten weich dünsten. Mit Zimt und Süßstoff würzen.
- Teig auswalken und in Quadrate schneiden. Den Apfel auf die Hälfte der Quadrate gleichmäßig verteilen. Übrige Teigstücke darüberlegen, Ränder glatt drücken.
- Eidotter mit Gabel verrühren. Taschen damit bestreichen. Auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Blech legen.
- Im aufgeheizten Backrohr ca. 8 min bei 200 °C backen.
Tipp
Wenn es einmal schnell gehen muss, kann man anstatt dem selbstgemachten Teig, auch auf fertigen Blätterteig zurück greifen.
