Gugelhupf mit schwarzen Nüssen
>60 MIN
Profi-Koch
Rotweinkuchen
Zutaten
- 250 g Butter (weich)
- 180 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 5 Stk. Eier (getrennt)
- 1/4 l Rotwein
- 380 g Mehl
- 1 TL Zimt
- 1 Pkg. Backpulver
- 100 g Nüsse (grob gehackt)
- 100 g Schokolade (grob gehackt)
Zubereitung
- Für den Rotweinkuchen aus Eiweiß einen Eischnee zubereiten. Butter, Zucker, Vanillezucker und Dotter dickschaumig schlagen.
- Rotwein unterrühren und das mit Zimt und Backpulver gemischte Mehl, sowie die gehackten Nüsse und Schokolade dazugeben.
- Zuletzt den Eischnee unterheben. Den Rotweinkuchen bei 180 °C im vorgeheizten Rohr ca. 60 Minuten backen.
Tipp
Den ausgekühlten Rotweinkuchen mit Staubzucker bestreuen und servieren.
