Rezept
Eierspeis mit Wurst und Paprika
5–15 MIN
Eier-Koch
Rote Rüben mit Weißkraut
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für die Roten Rüben mit Weißkraut die Rote Rübe schälen und in feine Streifen schneiden. Tragen Sie dabei am besten Handschuhe, denn Rote Rüben färben stark. Das Weißkraut feinnudelig schneiden. Zwiebel fein hacken, etwas Orangenschale abreiben und den Saft auspressen.
- Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anrösten. Rote Rüben und Kraut dazugeben und mitrösten. Mit Orangensaft und Rotweinessig ablöschen und mit etwas Gemüsesuppe aufgießen. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
Tipp
Servieren Sie die Roten Rüben mit Weißkraut zu einem Rindsbraten oder zu Wildgerichten.
