Rezept
Erdäpfelgulasch
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rote-Linsen-Suppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: walnuss
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Rote-Linsen-Suppe die Linsen in ein feinmaschiges Sieb geben, mit Wasser überbrausen und abtropfen lassen.
- Das Suppengrün putzen, waschen bzw. schälen und klein würfeln. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Margarine in einem Topf aufschäumen lassen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Das zerkleinerte Suppengrün dazugeben und unter Rühren etwa 5 Minuten mitschmoren lassen.
- Die Gemüsesuppe und die Linsen hinzugeben und alles aufkochen. Die Suppe etwa 30 Minuten garen und anschließend pürieren.
- Die Sojamilch unterrühren und noch einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver abschmecken.
- Die Rote-Linsen-Suppe mit Paprikapulver und Kräutern (Bärlauch, Schnittlauch oder Petersilie) bestreut servieren.
Tipp
Man kann auch andere Linsen nehmen, rote Linsen machen aber eine schönere Farbe.
